קרפצ'יו בקר

הכנה

• עוטפים את הבקר בנייר כסף ומקפיאים לשעתיים במקפיא.
• מוציאים מהמקפיא ופורסים דק דק עם סכין חדה.
• מניחים את הפרוסות הדקות על נייר אפייה, מכסים בניילון נצמד ומשטחים את הפרוסות עם פטיש שניצלים.
• מניחים על צלחת שטוחה ורחבה, מזליפים מעט שמן זית וחומץ בלסמי, מפזרים מלח גס, פלפל, בצל קצוץ ומעט לימון.
• אפשר לקשט בצלפים, בצל ירוק, עלים ירוקים וכו'.

ערך תזונתי: סה"כ לכל המנה: 350 קק"ל, 34 גרם חלבון.