סלט קינואה ועדשים

הכנה

• מבשלים קינואה כמו שמבשלים אורז – כוס קינואה עם כוס וחצי מים 20 דקות בסיר מכוסה ללא שמן.
• מבשלים חצי כוס עדשים שחורות קטנות.
• מאדים את קוביות הבטטה בסיר אידוי.
• כאשר הכל מוכן, מערבבים את הקינואה, העדשים והבטטה עם הנענע, הפטרוזיליה הצימוקים והבצל.
• מתבלים בחומץ, כף שמן אגוזים ומעט מלח ופלפל.

ערך תזונתי: למנה של כוס וחצי מבושל (10 כפות ביתיות): 300 קק"ל, 13 ג' חלבון, 12 ג' סיבים תזונתיים.
המלצה : לקחת כוס מהמנה הזאת כתוספת למנה בשרית וסלט בארוחה העיקרית.